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vous trouverez sur cette page différentes recettes.
Vous y apprendrez également l'art de réaliser de surprenantes et excellentes préparations souvent oubliées.

Faites plaisir et régalez-vous... A vos fourneaux!

 

 

Mousse de jambon d’Ardenne

 

Chou vert et jambon d’Ardenne pour accompagner le gibier en saison

 

Suprême de poulet fermier laqué au sirop d’Aubel et jambon d’Ardenne

 

Escargots de Warnant, fondue de chicons et jambon d’Ardenne

 

Tarte au Herve doux, poireaux étuvés et jambon d’Ardenne

 

Gaspacho de légumes

 

Pissaladière niçoise

 

Purée de pois chiches nature ou aux anchois et tomate séchée

 

Brochette de chèvre et figues séchées (apéritif)

 

Les œufs de Provedroux Þ En omelette ou brouillés : aux truffes, au foie gras, au lard fumé, au câpres

 

Velouté de truffe et céleri d’hiver

 

Gougères au fromage de chèvre de Rogery (en apéritif)

 

Grisini à la tapenade d’olives noires

 

Croquants aux amandes et au miel de lavande

 
Cake aux olives et chèvres frais de Rogery aux lardons ou au jambon cuit
 
Mousse de jambon cuit de Beho
 
Madeleines au miel de Lomré
 
Potage au potiron, panais, topinambour
 
 
 
 

Recettes préparées et présentées par l’Hôtel Saint-Martin avec l’aide de Joël, Gisèle, Anne, Lucy et Noémie !