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L'agenda des événements |
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Etablissement de la semaine |
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Contes de
Salme
Présentation
Notre cuisine du terroir
Après une promenade dans la région, une halte réparatrice s'impose.
Installez-vous, humez la bonne cuisine du terroir qui ouvre
l'appétit, profitez du moment, de la magie du lieu...
Ouverte à tous, la brasserie est un lieu de convivialité qui vous
ravira.
Bar à vins: spécialités de vins français et italiens.
7 bières au fut (Jupiler, Hoegaarden, Leffe, Palm, Vielle Salme,
Mac Chouffe, Scotch Campbell's ou Kriek Belle-vue)
Grand choix de bières spéciales et de trappistes.
Notre carte “suggestions” est renouvelée chaque mois.
Quelques spécialités choisies dans notre carte habituelle :
la petite salade italienne, la salade “Contes de Salme”, les
filets de rougets à l'Aspreto, le carpaccio de bison, la côte de
porc à l'Ardennaise, le jambonneau grillé & moutardé à l'ancienne,
le steak de bison grillé nature, le magret de canard à l'orange &
baies roses, la truite à la ciboulette…
Situation
Vielsalm, un cadre authentique
Vielsalm est à portée immédiate des plus beaux sites naturels du
pays. Retrouvez la forêt authentique, les lacs, les Hautes Fagnes...
et profitez des nombreuses infrastructures sportives et
culturelles pour entretenir le corps et l'esprit.
Votre sport favori sera certainement au rendez-vous!
Composition
Nos salles
Pour les réceptions, les soirées et les banquets familiaux, tout
est mis en oeuvre pour que le site ait l'élégance attendue.
Déguster un cocktail sur la terrasse ou à l'ombre du grand orme
avec vue sur le lac vous transportera dans un rêve...
Deux salles, un bar, deux terrasses dont une couverte et une cour
intérieure de 1200 m² vous offrent de multiples possibilités pour
vos réceptions.
- Mariages
- Fêtes de famille
- Banquets
- Anniversaires
- Communions
- Jahrgang
...
Le coeur du domaine a été aménagé en 2 salles:
La Salle des Contes et la Salle du Lac.
Ces salles jointives peuvent être combinées si nécessaire, offrant
une capacité maximale de 190 places assises.
La terrasse couverte est l'endroit idéal pour accueillir votre
buffet. En Hiver, la terrasse laisse place à une véranda. La salle
des Contes est équipée de la dernière technologie audiovisuelle.
Vous voyez, tout est possible aux Contes.
Nos tarifs:
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Les apéritifs |
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Potion de la Macralle |
6,50€ |
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Martini-Blanc-Rouge |
3,50€ |
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Gancia |
4,20€ |
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Campari – Safari- Passoa – Pisang |
4,20€ |
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Cynar |
4,20€ |
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Porto white – Ruby |
4€ |
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Porto Vintage Character |
8,50€ |
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Liqueur de Myrtilles |
5€ |
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Batida de coco |
4,20€ |
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Suze |
4,20€ |
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Noilly Prat |
4,20€ |
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Accompagnement: coca, jus d'orange, soda, tonic |
1,50€ |
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Liqueur de Fraises des bois |
4,20€ |
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Sherry Dry |
4,20€ |
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Pineau des Charentes |
4,20€ |
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Floc de Gascogne |
4,20€ |
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Picon vin blanc ou bière |
5,20€ |
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Kir |
3,50€ |
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Kir royal (champagne) |
8,40€ |
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Ricard |
4,20€ |
|
La coupe de champagne "Laurent Perrier" |
9€ |
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Le verre de Bergerac Moelleux |
5,20€ |
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Le cocktail du moment |
6,50€ |
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Apéritif sans alcool |
5,20€ |
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Le vin du patron (à la ficelle) |
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Château de Panisseau-Bergerac rouge Merlot (75 cl)
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19,00€ |
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Château de Panisseau-Bergerac blanc Sémillon (75 cl)
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19,00€ |
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Château de Panisseau-Bergerac rosé Merlot et Cabernet
sauvignon (75 cl) |
19,00€ |
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Le vin au pichet |
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Verre |
¼
l |
½
l |
1l |
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Sélection blanc, rosé ou rouge
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3€ |
5,80€ |
11,40€ |
22,40€ |
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Côté bar à vin |
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Domaine Uby blanc "Gascogne"
(moelleux)
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4,20€ |
8,20€ |
16,20€ |
32,20€ |
|
Corbière blanc "Pays d'Oc"
|
3,70€ |
7,30€ |
14,40€ |
28,60€ |
|
Alcea blanc "Bergerac"
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4€ |
7,80€ |
15,40€ |
30,60€ |
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Ramon Roqueta rouge "Espagne"
|
3,40€ |
6,60€
|
13,20€ |
26,20€ |
|
Grand Caumont rouge "Languedoc"
|
3,60€ |
7€
|
14,20€ |
28,20€ |
|
Château Cougat rouge "Bordeau"
|
4,20€ |
8,20€ |
16,20€
|
32,20€ |
| |
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Snacks |
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Chips |
1,80€ |
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Portion de fromage |
2,70€ |
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Portion d’Olives |
2,70€ |
|
Portion de saucisson |
2,90€ |
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La petite restauration |
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Le potage du jour |
4,50€ |
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La planchette de charcuteries |
5,90€ |
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La planchette de fromages |
5,90€ |
|
La planchette mixte |
6,50€ |
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Le croque-mitaine |
6,80€ |
|
Les pâtes à la bolognaise |
7,90€ |
|
La lasagne maison |
10,90€ |
|
L'assiette végétarienne |
13,50€ |
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Les entrées froides |
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Le pâté de myrtilles |
10,00€ |
|
Le saumon fumé à l'aneth sauce Meredith |
12,00€ |
|
Le carpaccio de boeuf à l'huile de truffe |
13,90€ |
|
Le carpaccio de thon frais aux baies roses |
14,00€ |
|
Le foie gras maison, confit d'oignon et toast |
14,50€ |
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Les entrées chaudes |
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Le potage du jour |
4,50€ |
|
Les fondues au parmesan artisanales |
6,90€ |
|
Le duo de croquettes de crevettes et de fromage |
7,90€ |
|
Les véritables croquettes de crevettes grises de la Mer du
Nord artisanales |
9,30€ |
|
Les Loempia de volaille et sa sauce aigre-douce |
9,50€ |
|
Les scampi grillés sauce tartare et citron |
11,90€ |
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Nos classiques |
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Le Vol au Vent maison |
11,50€ |
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L'assiette ardennaise |
11,50€ |
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Les doubles boulets sauce chasseur |
12,50€ |
|
L'américain minute, fait maison |
16,90€ |
|
Le boudin noir grillé aux pommes flambées au Calvados |
16,90€ |
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Les Viandes |
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L'assiette de spare-rib's grillé |
15,90€ |
|
Le jambonneau au four, sauce dijonnaise |
16,90€ |
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Le Steak de boeuf nature grillé |
16,90€ |
|
Le filet pur de boeuf nature grillé |
22,00€ |
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La belle côte à l'os grillée
(600 gr à cru)
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23,90€ |
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L’entrecôte de bison grillée |
24,90€ |
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Sauces au choix :
Béarnaise, champignons-crème, dijonnaise, poivre vert-crème,
roquefort, provençale |
3€ |
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La Volaille |
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Le ½ poulet Val de Salm |
15,90€ |
|
Le magret de canard aux myrtilles |
19,90€ |
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Les Poissons |
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La belle truite meunière |
13,90€ |
|
La truite du Val de Salm |
15,90€ |
|
Les pâtes aux scampi |
15,90€ |
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Pour les lutins |
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Pâtes Bolognaise |
5,90€ |
|
La croquette au fromage – salade |
5,90€ |
|
Poulet- compote ou salade – frites |
7,90€ |
|
La boulette chasseur |
7,90€ |
|
Mini steak – frites |
8,90€ |
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Nos plats sont accompagnés de frites, croquettes |
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pâtes, gratin Dauphinois (sup. 2
€
pour le gratin) |
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ou pommes pétées et servi avec des légumes chauds |
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Supplément salade verte, |
3
€ |
|
Salade mixte |
3,50
€ |
|
Salade de tomates |
3,50
€ |
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Les Desserts |
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La crème brûlée à la vanille |
5,90€ |
|
Le Nougat glacé |
6,90€ |
|
L’assiette de desserts maison |
10,50€ |
|
La mousse au chocolat maison |
4,90€ |
|
Le Bavarois framboise |
5,50€ |
|
Le moelleux au chocolat |
6,90€ |
|
Le tiramisu maison spéculoos |
5,90€ |
|
La tarte Tatin et sa crème glacée |
6,80€ |
|
Les Profiteroles |
6,50€ |
|
La soupe de fruits rouges et sa glace à la vanille |
6,90€ |
|
La dame blanche ou noire |
5,90€ |
|
La brésilienne |
5,90€ |
|
Le banana Split |
6,50€ |
|
La coupe aux myrtilles |
6,90€ |
|
Le vacherin glacé et son coulis à la framboise |
6,50€ |
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La glace Lutin |
3€ |
|
Le panaché de sorbet |
6,40€ |
|
La crêpe Normande (flambée au Calvados) |
6,90€ |
|
L’assiette de fromage, sirop de Liège |
7,90€ |
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Les Alcools et Digestifs |
|
Whisky |
|
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William Lawson Scotch Whisky |
5,20€ |
|
Johny Walker rouge |
5,60€ |
|
JB Rare Scotch Whisky |
5,60€ |
|
Jack Daniels |
5,60€ |
|
Scotch Whisky Pure Malt |
|
|
Glenkinchie 10 y.o. |
9,90€ |
|
Talisker 10 y.o. |
9,90€ |
|
Gragganmore 12 y.o. |
9,90€ |
|
Oban 14 y.o. |
9,90€ |
|
Dalwhinnie 15y.o. |
9,90€ |
|
Lagavulin 16 y.o. |
9,90€ |
|
Cognac |
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|
Cognac François Voyer V.S. 8 ans |
6,50€ |
|
Cognac François Voyer VSOP
13 ans |
7,90€ |
|
Cognac François Voyer X.O. 25 ans |
16,90€ |
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Cognac François Voyer Extra 33 ans |
22,90€ |
Petite dégustation 3 cognacs
(V.S,VSOP,X.O) 3x1cl |
8,90€ |
Grande dégustation 3 cognacs
(VSOP,X.O,EXTRA) 3x1cl |
14,90€ |
|
Alcools |
|
|
Baileys |
4,80€ |
|
Gin – Vodka - Bacardi Rhum |
5,60€ |
|
Père Blanc – Amaretto – Tia Maria |
5,50€ |
|
Fernet Branca |
5,50€ |
|
Calvados – Cointreau – Grand Marnier |
6,50€ |
|
Chartreuse verte – Armagnac |
6,50€ |
|
Mandarine Napoléon |
7,50€ |
|
Accompagnement: coca, orange, soda, tonic |
1,50€ |
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Eau-de-vie et alcools froids |
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|
Eau-de-Vie de bière |
7,50€ |
|
Eau-de-Vie à la Myrtille |
7,50€ |
|
Eau-de-Vie Excellence 17 ans d’âge |
9,90€ |
|
Poire William, Framboise, Mirabelle, Kirsch,Eau de villée |
7,50€ |
|
Poire – Mirabelle - Framboise |
6,50€ |
|
Marc de Gewürztraminer |
6,50€ |
|
Marc de Beaujolais |
7,50€ |
|
Marc de Bourgogne |
7,50€ |
|
Grappa |
6,50€ |
|
Trentino grappa |
€9,90 |
|
Pèket (genièvre) |
3,50€ |
|
Sambuca |
5,60€ |
|
Crème de poire au cognac |
5,20€ |
| |
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|
Alcools chauds |
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Chouffe coffee (liqueur de chouffe) |
5,50€ |
|
Irish coffee (Whisky) |
7,50€ |
|
Frensh coffee (Grand Marnier) |
7,50€ |
|
Baileys coffee (Baileys) |
7,50€ |
|
Café Normand (Calvados) |
7,50€ |
|
Café Italien (Amaretto) |
7,50€ |
|
Café Russe (Vodka) |
7,50€ |
|
Café Jamaïcain (Rhum) |
7,50€ |
|
Café de Paris (Cognac) |
7,50€ |
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Les bières |
|
Au fût |
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Jupiler 33 cl |
2,25€ |
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Jupiler 50 cl |
3,50€ |
|
Jupiler 1 L |
7€ |
|
Hoegaarden 33 cl |
2,50€ |
|
Hoegaarden 50 cl |
3,75€ |
|
Leffe Brune 33
cl (saison hiver) |
3€ |
|
Leffe Brune 50 cl
(saison hiver) |
4,25€ |
|
Leffe Blonde 33 cl
(saison été) |
3€ |
|
Leffe Blonde 50 cl
(saison été) |
4,25€ |
|
Kriek Mort subite
extrême (saison été) |
3€ |
| |
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|
Bières régionales au fût: |
|
|
Vieille Salme |
3€ |
|
La Chouffe |
3€ |
|
La Mc Chouffe |
3€ |
|
(Notre scotch
saison hiver)
Myrtille d'Amélie (myrtille) |
3€ |
|
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|
En bouteille |
|
|
Leffe Brune (saison
été) |
3€ |
|
Leffe Blonde (saison
hiver) |
3€ |
|
Leffe bleue 9° |
4,90€ |
|
L'aurore de la Salm
(Vieille Salme brune) |
3€ |
|
Val Dieu
Brune/Triple |
4,50€ |
|
Chimay 7° |
3,30€ |
|
Chimay
9° |
3,90€ |
|
Chimay
Triple (blonde) |
3,90€ |
|
Orval |
4,20€ |
|
Rochefort 8° |
4,30€ |
|
Westmalle Triple |
4,50€ |
|
Rodenbach |
2,90€ |
|
Cuvée de Ciney
blonde/brune |
3€ |
|
Duvel |
3,90€ |
|
Gueuze 37,5 cl
(bouchon) |
4,90€ |
|
Kriek Mort-Subite
extrême (saison hiver) |
3€ |
|
Hoegaarden
rosé/citron |
3€ |
|
Pêcheresse |
3,60€ |
|
Jupiler N.A |
2,60€ |
|
Schotch
Campbell’s |
3,50€ |
|
Diekirch Grand Cru |
3,50€ |
|
Super des
Fagnes blonde/brune |
3,90€ |
|
Grimbergen
blonde/brune |
3,30€ |
|
Carlsberg |
2,90€ |
| |
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Les Boissons froides |
|
Chaudfontaine plate, pétillante |
2€ |
|
Chaudfontaine plate, pétillante,semi pétillante en ½ l |
3,70€ |
|
Bru
semi pétillante en ½ l |
3,80€ |
|
Chaudfontaine plate, pétillante en 1l |
6,50€ |
|
Parasol orange, Citron, Ice Tea |
2€ |
|
Parasol Tonic, Gini |
2€ |
|
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca light lemon |
2€ |
|
Sirop
de menthe ou grenadine : |
0,50€ |
|
Jus Looza Orange, Pamplemousse, Pomme,Cerise, Tomate, Ace |
2€ |
|
Jus frais pressé (orange, citron, pamplemousse)
|
4€ |
|
Cécémel – Fristi |
2,50€ |
|
Schweppes agrumes |
2€ |
| |
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|
Les boissons chaudes |
|
Café,
Expresso |
2,30€ |
|
Décaféiné |
2,50€ |
|
Cappuccino, Cappuccino à l’Italienne |
3€ |
|
Cappuccino aromatisé (chocolat, vanille, noisette, Irish
cream) |
3€ |
|
Lait
russe |
2,80€ |
|
Chocolat chaud |
2,50€ |
|
avec
chantilly |
3€ |
|
Thés Damman Frères:
Citron, 4 fruits rouges, Menthe, Earl Grey, Jasmin,
Darjeeling, Ceylan, Gunpowder |
4,50€ |
|
Infusions Herboristerie d’OrgevalTilleul,
Verveine/menthe, Menthe, Tilleul/menthe, du Berger,
Camomille, Des 40 sous, Verveine
Servi en théière avec un bâton de sucre candi cristallisé. |
4,50€ |
| |
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|
Boissons
chaudes alcoolisées |
|
Vin
chaud |
3€ |
|
Vin chaud spécial (Amaretto ou Rhum) |
4,50€ |
|
Irish
Coffee, Café Normand ou Italien |
7,50€ |
|
Café
Russe, Jamaïcain ou de Paris |
7,50€ |
|
Frensh
coffee, Baileys coffee |
7,50€ |
|
Notre
spécialité : Chouffe coffee |
5,50€ |
|
Café
Ardennais |
5,50€ |
|
Bière flambée |
6,50€ |
| |
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|
Les asperges
|
|
Entrée |
Plat |
|
Les Blanches de Malines à la Flamande
Mechelse asperges op Vlaamse wijze
|
11,90€ |
17,90€ |
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Les Vertes de Provence sauce Mousseline
Et crevettes grises d’Ostende
Groene asperges van de Provence,
Mousselinesaus En garnalen uit Oostende
|
12,20€ |
18,20€ |
|
Velouté aux asperges
Aspergeroomsoep
|
6,90€ |
|
Cannelloni de saumon fumé aux « Vertes »
Vinaigrette au citron vert et au miel
Cannelloni van gerookte zalm met groene
asperges Vinaigrette met limoen en honing |
13,90€ |
19,20€ |
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Nos suggestions |
|
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Nos Entrées |
|
Salade de magret de canard fumé, Vinaigre
de framboise et pignon de pin
Gerookte eendeborst salade met
frambozenazijn En pijnboompitten |
13,40€ |
|
Roulade de sole aux petits légumes
safranés
Tongrolletjes met saffraangroeten |
14,40€ |
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|
Nos Plats |
|
Le filet de Pangasius aux jeunes poireaux,
tagliatelles
Pangasiusfilet met prei, tagliatelle
|
13,50€ |
|
Carré d’agneau au Romarin, asperges vertes
Gratin Dauphinois
Lamskroontje met rozemarijn geserveerd met
groene asperges Gratin Dauphinois |
21,90€ |
| |
|
Contes de
Salme
Rue J. Bertholet, 6 (en face de l'Eglise)
B-6690 Vielsalm
Tel.: +32 (0)80 21 62 36
Fax: +32 (0)80 31 81 00
Email:
info@contesdesalme.be
Website:
www.contesdesalme.be |
